PANQUE DE PLÁTANO AVENA (ni tan pan ni tan queque)

PAN QUEQUE DE PLÁTANO AVENA - DELIVERY VEGANO

Al Buen Pan
Sin Harinas, Huevos, Lácteos, ni Azúcar Añadida

Rápido, fácil, pocos ingredientes, agradable sabor, buena textura. El plátano y la miel ayudan a que se mantenga húmedo.

Ideal para el desayuno, para llevar de colación, para deportistas, o cuando sales a escalar a roca este pancito calma el hambre desesperada que a veces se siente. Ideal para transportar.

Así que, si te gusta el plátano y la avena, esta receta es para ti.

🍌Ingredientes🍌

250 gr de avena (con o sin gluten), o harina de avena, 450 gr de plátano molido (unos cinco plátanos tamaño mediano), 1 cucharada de polvos de hornear, 1/3 cucharadita de canela, pizca de sal, 1 cucharada de ralladura de naranja, 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla, 1/3 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de miel de abeja líquida, 1 y media cucharadita de vinagre de manzana, 1/3 taza de chips de chocolate (opcional), o nueces picadas también opcional.

🍌Preparación🍌

-Precalentar el horno a 180 grados, engrasa el molde que vayas a usar.

-Si usas avena entera parte procesándola muy bien, debe quedar muy finita, como harina.

-Poner la avena molida en un bowl, agrega la canela, los polvos para hornear, pizca de sal y la ralladura de naranja. Mezclar

-Por otro lado mezcla la miel líquida, aceite, vinagre, vainilla. Incorporar a tus ingredientes secos y mezclar bien.

-Agrega los chips de chocolate mezclando suavemente, o nueces en caso de usar. (si usas nueces incorporar a los secos)

-Pasar la mezcla a tu molde y llevar al horno más menos por una media hora.
El tiempo en el horno depende del calor de tu horno y tamaño del molde que hayas usado. (yo use molde 18 cm)

-Una vez que este compacto, apaga el horno y con la puerta entreabierta que repose unos 10 minutos antes de sacar del horno.

-Sacar del horno, dejar enfriar y luego pasa a una rejilla.

-Guardar en algún lugar fresco en envase de lata o vidrio. (duración de dos a tres días dependiendo de la temperatura ambiental). Se puede guardar en el refrigerador donde tiende a secarse y compactarse un poco más).

👀👀Opción Licuadora: poner todos los ingredientes en tu juguera (excepto chips de chocolate y nueces) y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

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Andrea López

Cocinera hace mucho ya..., con una mirada absolutamente distinta a lo que es la comida y a alimentarse, adaptándose a las nuevas tendencias alimenticias y a cada cliente.

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