“Puré de Mango y Especias”

Puré de Mango y Especias

IDEAS 💡
para fin de año 🎄✨
POSTRES PARA TODOS!! 🍡🍮🍨
Postres que todos podemos hacer!!

“Puré de Mango y Especias”
(Cardamomo Canela Nuez Moscada)

Un postre fácil, rápido y refrescante para cualquier ocasión o estación del año.
Muy aromático y suave al paladar.
Ideal para todos, si tienes problemas con los lácteos, gluten, huevos, eres vegano, te gustan las especias, o hieres innovar, este postre es para ti.
🎄Necesitas 2 mangos maduros, 80 gramos de azúcar, pizca de cardamomo, canela, nuez moscada, 1/2 cucharadita de vinagre de manzana yogurt natural para acompañar.
🎄Lo primero es pelar y picar tus mangos. Ponerlos en una ollita junto con el azúcar y el vinagre a fuego medio hasta punto de ebullición.
Revolver mientras el azúcar se deshace, y se mezcla con el mango.
Una vez alcanzó el punto retirar y dejar enfriar un poco. Ahora todo a tu procesador hasta lograr un puré, pasar por el colador para lograr que quede muy suave.
Ahora agrega tus especias, cuidado con el cardamomo que es muy aromático. Tienes que ir probando. Empezar con una pizca y luego ir viendo de cuál agregar más. (el frío intensifica los sabores).
Llevar al refrigerador ojalá toda la noche, lo cual es ideal para prepar con anticipación.
Para servir puedes poner en un plato, vasito, copa, jarrito, como gustes.
Puedes adornar con láminas de mango, hojita de menta, un poquito de canela, y un poco de yogurt lo hace insuperable.
Si eres vegano, hay unos yogures bien buenos con sabor a mango (creo que son Loncoleche)
Si tienes problema con la lactosa, hay sin lactosa.
Y eso es todo, fácil, rápido, distinto, y muy pero muy rico.
(cantidades para cuatro usando mangos bien grandes)
Buena tarde ☀️🎄✨

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Andrea López

Cocinera hace mucho ya..., con una mirada absolutamente distinta a lo que es la comida y a alimentarse, adaptándose a las nuevas tendencias alimenticias y a cada cliente.

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