BUDDHA BOWL
Se cree que los monjes budistas, al recorrer las ciudades y aldeas, solían recibir donaciones de comida que luego mezclaban en sus tazones. Este plato, a menudo llamado “cuenco de Buda”, se caracteriza por la combinación de diferentes ingredientes saludables y variados, como cereales, legumbres, verduras, proteínas (tanto vegetales como animales) y aderezos.
- El término “Buddha Bowl” también se asocia con la filosofía budista de la moderación y la importancia de una alimentación equilibrada y saludable, similar a la que se podría haber seguido en la época de Buda.El concepto principal del Buddha Bowl sigue siendo la combinación de ingredientes saludables y nutritivos, creando un plato equilibrado y satisfactorio.
• BUDDHA BOWL TEX MEX CAMARÓN Arroz integral, palta, maíz asado, tomate cherry, queso feta, pimientos y cebolla morada asados, 8 camarones grillados calibre36/40, salsa de palta cilantro, crema ácida, tortillas, picante a gusto.
Valor Bowl 800ml: $12.780.-
• BUDDHA BOWL SALMÓN TROPICAL
Arroz basmati preparado en agua de coco , salmón marinado o al vapor 120gr., salsa de mango/palta/pimiento rojo/cebolla morada, cilantro/picante a gusto, (todo picado en cuadritos).
Valor Bowl 800ml: $12.780.-
• B. BOWL VEGETARIANO/VEGANO
Quinoa tricolor, camote y betarragas asadas, palta, tomate cherry, garbanzos asados, aceitunas verdes gordal, aceitunas negras italianas, mini choclitos, huevos de codorniz,
hummus tradicional.
Valor Bowl 800ml: $10.780.-
carbohidratos base a elección entre: arroz blanco, integral, basmati, quinoa, fideos de arroz, fideos de soba, trigo sarraceno.
Buddhas se pueden adaptar a gusto, y tipo de alimentación.
ENSALADAS DE TEMPORADA/CLÁSICAS
Variedades para todos los gustos, templadas para esta época, algunas servirán como plato único y otras para acompañar alguna proteína o sopa.
• ENSALADA DE CALABAZA ASADA
Calabaza asada, hojas verdes (espinacas, rúcula baby), queso feta, granadas y nueces tostadas (topping), aderezo miel, picante a gusto.
Base de la ensalada: cous cous, quinoa o lenteja caviar (lenteja negra muy pequeñita).
Valor $8.950.-
• ENSALADA DE BETARRAGA ASADA
Betarragas asadas, mix hojas verdes baby, cilantro, queso de cabra, granadas ynueces tostadas (topping), aderezo de nueces levemente picante.
Base de la ensalada :cous cous, quinoa o lenteja caviar.
Valor $8.950.-
• ENSALADA COLESLAW ASIÁTICA
Base ensalada : Repollo morado, repollo blanco, zanahoria, pimiento amarillo, cilantro y cebollín todo cortado finamente.
Aderezo de maní (el cual puede sustituirse en caso de alergias ) soya, sesamo, agave.
Frutos secos tostados maní o castañas de caju, fideos de arroz, filetitos de pollo marinados en limón y miel.
Valor: 8.950.-
• ENSALADA DE POLLO MANGO
Pollo cocido con aderezo de yogurt al curry, hojas verdes, apio picado muy pequeñito, almendras laminadas tostadas, cilantro, mango en cubitos, aderezo de mango levemente picante.
Valor $ 8.950.-
• ENSALADA COBB
La ensalada Cobb tiene 6 ingredientes base: huevo cocido, palta, lechuga, tomate, queso azul, tocino. Aderezo cremoso de yogurt hierbas y algo de ajo.
Puedes pedir:
-Cobb de camarones
7 uni calibre 36/40 $ 9.800.-
-Cobb de pollo grillado (120) $ 8.950.-
• ENSALADA GRIEGA TRADICIONAL O
GRIEGA DE GARBANZOS O QUINOA O LENTEJAS CAVIAR.
Base de la ensalada griega: Queso feta, tomate, pimiento verde, cebolla morada, lechuga romana, pepino, aderezo orégano , balsámico , ajo a gusto .
Valor: $ 8.950.- (griega tradicional)
Valor: $ 8.950.- (griega de garbanzos)
Valor: $ 9.800.- (griega quinoa)
Valor: $ 9.800.- (griega lentejas caviar)
• ENSALADA CÉSAR
Pollo grillado 150gr, lechuga romana, huevo mollet (2), aderezo César (anchoas, ajo, dijon, salsa inglesa, mayonesa o yogurt natural, parmesano ).
Topping: Panko tostado, parmesano, ajo, ralladura de limón.
Valor: $8.950.-
Envases de ensaladas: 800 ml
